Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho hay, mỗi khẩu phần ăn hàng ngày của bé cần có đủ 4 nhóm thực phẩm sau: nhóm chất bột đường hoặc ngũ cốc, nhóm chất đạm, nhóm chất béo và nhóm rau xanh. Trong đó, nhóm chất béo có vai trò rất quan trọng trong chế độ dinh dưỡng của trẻ. Nó là nguồn cung cấp năng lượng ở dạng cô đặc nhất, đồng thời là dung môi hòa tan các vitamin A, D, E. K…. Tức là không có dầu, mỡ thì cơ thể không hấp thụ được các loại vitamin này. Tuy nhiên, trong giai đoạn trẻ ăn dặm với nhiều bỡ ngỡ, không phải mẹ nào cũng biết loại dầu ăn nào tốt nhất cho con và sử dụng như thế nào cho phù hợp.
Các bé từ 6 tháng tuổi trở lên được sử dụng dầu ăn
Trong 6 tháng đầu, bé hoàn toàn có thể bú sữa mẹ là đủ dinh dưỡng. Nhưng sau 6 tháng, khi hệ tiêu hóa của bé đã phát triển hoàn thiện, đây là lúc bé có những dấu hiệu sẵn sàng ăn dặm, muốn làm quen với các loại thức ăn ngoài sữa mẹ. Bé nên được bổ sung đủ 4 nhóm thức ăn (bột đường, béo, đạm, chất xơ- vitamin). Đây chính là lúc mẹ cần cho bé ăn dầu ăn.
Nguyên tắc sử dụng
Trong hầu hết các loại dầu ăn có chứa chất béo không bão hòa rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, trong quá trình chế biến thức ăn, chất béo không bão hòa lại không bền vững, khi gặp nhiệt độ cao sẽ bị biến đổi thành chất béo bão hòa không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, để “bảo toàn” chất béo có lợi này giúp bé dễ dàng hấp thu, mẹ nên nêm dầu ăn vào bột ăn dặm của trẻ khi chuẩn bị bắc khỏi bếp.
Dầu ăn tuy rất cần cho sự phát triển và sức khỏe của bé, nhưng mẹ không nên quá lạm dụng dầu ăn, mỗi bữa ăn đều nêm dầu ăn cho bé. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ nêm dầu ăn cho bé không quá 1-2 thìa cà phê 5ml/ngày và không quá 4 ngày/tuần. Mẹ cũng không nên cho bé dùng nhiều loại dầu (mỗi ngày 1 loại), mà chỉ nên chọn một loại dầu cho bé ăn trong một khoảng thời gian, rồi sau đó mẹ có thể chuyển cho con sang một loại dầu ăn khác. Để hiểu rõ hơn về cách dùng dầu ăn nói riêng và cách bổ sung chất béo cho bé nói chung, mẹ có thể tham khảo bài viết “Cách bổ sung chất béo vào thức ăn dặm của bé“.
Một số loại dầu tốt cho sức khỏe của bé
Dầu ô liu có nhiều tác dụng rất tốt
Dầu ô liu là loại dầu ăn tốt cho bé được nhiều mẹ ưa chuộng, bởi nó có rất nhiều công dụng như: Bổ sung cholesterol tốt cho cơ thể trẻ. Chứa axit linoleic và linolenic, axit sleic (các axit có trong sữa mẹ) đóng góp vào sự phát triển trí não và tăng trưởng xương của bé. Chứa vitamin A, C, D, E, K, vitamin B+, và rất nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các bệnh nghiêm trọng như bệnh tim và ung thư. Ngoài ra, dầu ô liu có đặc tính kháng viêm, tác dụng nhuận tràng nhẹ, tránh cho bé bị táo bón.
Các bác sĩ khuyên dùng dầu ô liu cho trẻ nhẹ cân, thấp còi. Vì lượng calo trong dầu ô liu khá cao. Tuy nhiên, không nên cho bé ăn quá nhiều dầu ô liu bởi có thể khiến bé bị tiêu chảy. Trong một bát bột nhỏ cho bé mới ăn dặm, không bỏ quá nửa thìa cà phê dầu. Nếu bé đã lớn có thể trộn dầu trực tiếp vào các món rau súp lơ hay sa lát cho bé ăn.
Dầu gấc phổ biến ở Việt Nam
Nếu như dầu ô liu được sử dụng phổ biến ở phương Tây. Thì dầu gấc là loại dầu ăn mà nhiều mẹ Việt lựa chọn cho bé. Theo thống kê, 70% trẻ em Việt Nam bị thiếu vitamin A và E. Mà dầu gấc có chứa hàm lượng lớn vitamin A và E. Hàm lượng beta-caroten rất cao (cao hơn cà rốt 15 lần và gấp gần 70 lần cà chua). Vì vậy mẹ nên cho bé từ 1/2 – 1 thìa cà phê dầu gấc cho vào bột ăn dặm cho bé, tuần dùng 3 – 4 lần. Dầu gấc có công dụng giúp trẻ biếng ăn trở nên ngon miệng. Tuy nhiên mẹ lưu ý cho bé ăn một lượng phù hợp nhé. Vì rất giàu beta-caroten, nên nếu cho bé ăn quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng đến gan của bé.
Dầu dừa giúp trẻ tiêu hóa tốt
Gần đây nhiều mẹ Việt có xu hướng nêm dầu dừa vào bột cháo ăn dặm cho bé. Dầu dừa rất giàu axit lauric – một axit béo được tìm thấy trong sữa mẹ giúp bé tiêu hóa tốt. Thêm nữa, đây là loại dầu mà mẹ có thể tự làm tại nhà, nên khá đảm bảo. Mẹ không phải lo lắng về chất lượng dầu dừa. Với dầu dừa nguyên chất, mẹ nấu bột chín, tắt bếp. Sau đó bổ sung 1/2 thìa cà phê dầu dừa ngoáy đều rồi cho bé ăn.
Dầu làm từ hạt óc chó
Là sản phẩm hàng đầu với thành phần chiết xuất hoàn toàn 100% từ quả óc chó. Được tinh chế theo công nghệ châu Âu hiện đại giúp giữ nguyên được hương vị thơm ngon của hạt óc chó; đặc biệt an toàn cho hệ tiêu hóa nhạy cảm cho bé. Cộng thêm các thành phần như Omega 3. Cùng các các vi chất tự nhiên cần thiết cho phụ nữ có thai và các bé đang ăn dặm: vitamin A, D, E, canxi, DHA, axit béo không no (72%),… Dầu rất dễ sử dụng, có thể chế biến với nhiều món ăn: thịt, cá, rau, hải sản, các loại bánh trái cho bé và cả gia đình cùng thưởng thức.
Dầu cá
Cá là một trong những thực phẩm tốt nhất cho mọi lứa tuổi. Đặc biệt đối với trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm. Các dưỡng chất quý giá có trong cá như Omega 3, DHA, EPA tự nhiên. Đóng vai trò quan trọng tốt cho tim mạch và giúp trẻ phát triển não bộ. Vì vậy, các sản phẩm dầu ăn chiết xuất từ cá ngày càng được các bậc phụ huynh quan tâm.
Dầu mè
Dầu mè hay được còn gọi là dầu vừng, là một loại dầu thực vật phổ biến tại Việt Nam. Thậm chí, đây còn được coi là nữ hoàng trong các loại dầu. Bởi những lợi ích tuyệt vời của nó đối với sức khỏe và sắc đẹp. Cho cả người lớn cũng như trẻ em. Dầu mè có mùi thơm rất hấp dẫn và vị rất ngon. Bao gồm hai loại cơ bản là dầu tinh chế và chưa tinh chế. Mẹ nên sử dụng dầu mè tinh chế để tăng hương vị. Cũng như giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn của bé.
Dầu mè cho bé chứa rất nhiều calo cùng các chất béo không bão hòa, omega-3, omega-6, canxi, vitamin E, B… Một muỗng canh dầu mè cung cấp khoảng 120 kcal, chất béo 14g, omega 40,5mg 3 và 5.576 mg omega-6. Là lựa chọn tuyệt vời giúp bé yêu phát triển khỏe mạnh một cách toàn diện.
Hi vọng những loại dầu mà chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn tìm được loại phù hợp cho con mình nhé!