Kim chi là món ăn truyền thống của Hàn Quốc và ngày càng phổ biến ở Việt Nam. Ngoài dùng làm món ăn kèm, nó còn được dùng để biến tấu thành những món ăn mới lạ nhưng vô cùng hấp dẫn. Món canh kim chi thịt bò là một trong số đó. Đây là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, hợp với vị giác của nhiều người. Nếu là tín đồ của những bộ phim Hàn Quốc thì còn chần chừ gì nữa mà chưa bắt tay vào làm món canh kim chi thịt bò để mời cả nhà cùng thưởng thức.
Cách nấu canh kim chi thịt bò thường được nhiều người tìm kiếm để thưởng thức vào những ngày mưa gió hay tiết trời se lạnh. Món ăn này là sự kết hợp của thịt bò, kim chi, đậu phụ, nấm kim châm,… nêm nếm vừa miệng và được ăn với cơm không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Cùng tìm hiểu ngay món canh có hương vị độc đáo trong bài viết dưới đây nhé.
Nguyên liệu để làm món canh kim chi thịt bò
- Nấm kim châm 200 gr
- Đậu hủ trắng 2 miếng
- Thịt nạc bò 300 gr
- Cá khô 50 gr
- Kim chi muối 200 gr
- Cần tây 2 nhánh
- Hành lá 1 nhánh
- Hành tím 2 củ Tỏi 1 củ
- Dầu ăn 1 muỗng cà phê
- Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ tiêu/ bột ngọt)
Dụng cụ thực hiện: Nồi lẩu điện, dao, thớt, đũa, đĩa,…
Hướng dẫn cách chế biến canh kim chi thịt bò
Sơ chế các nguyên liệu
- Thịt bò cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
- Nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm. Đậu hủ trắng cắt khối vuông vừa ăn. Cần tây cắt khúc phần cọng, để lại phần lá. Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó băm nhuyễn.
Mách nhỏ: Dầu ăn sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn khi nấu.
Xào sơ nguyên liệu và nấu nước dùng
- Cho 1 ít dầu ăn vào nồi lẩu điện, chờ dầu nóng thịt bò đã ướp lúc nãy vào đảo đều, xào tới khi thịt bò vừa chín tới là được.
- Cho kim chi, hành tây vào nồi, đổ phần nước luộc cá, tương ớt Hàn Quốc vào nồi đun cho tới khi nước sôi.
Mách nhỏ: Dùng muỗng vớt bọt để nước canh được trong trẻo hơn
Hoàn thành và thành phẩm món ăn
- Sau khi nước sôi, các bạn cho kim chi và lá cần tây vào. Sau đó nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường (nêm nếm sao cho vừa ăn, tùy khẩu vị ).
- Nấu khoảng 3 phút các bạn cho nấm kim châm và đậu hủ vào. Nấu thêm 5 phút nữa là được. Sau đó tắt lẩu điện, cho thêm hành lá cắt khúc và tiêu vào là có thể thưởng thức, nếu thích ăn cay có thể cho thêm 2 trái ớt đập dập vào.
Lưu ý khi nấu canh
- Chọn thịt bò bắp cho món canh thêm ngon.
- Để canh kim chi có được hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn, bạn nên nấu với loại kim chi già được ngâm lên men lâu ngày. Dùng kim chi tươi sẽ không đem lại hương vị đầy đủ và phong phú bằng.
- Kim chi là thành phần quan trọng không thể thiếu trong món canh, những thành phần khác bạn có thể thay đổi tùy vào sở thích cá nhân.
- Canh kim chi rất thích hợp để ăn chung với Doenjang (một loại tương đậu), Koch’uchang (tương ớt Hàn Quốc).
- Món canh này nấu trong nồi bằng đá hay nồi đất sẽ có vị thơm ngon hơn.
Qua bài hướng dẫn cách nấu canh kim chi thịt bò trên đây, hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện được ngay để có một bữa cơm đầm ấm với gia đình vào những ngày mưa gió, giá rét. Cũng đừng quên chia sẻ các mẹo nhỏ trong góc bếp của mình với xyzden.com về hình ảnh các món ăn độc đáo nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh kim chi thịt bò Hàn Quốc.