Kem chuối không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nhờ những chất dinh dưỡng của chuối. Cắn vào rồi tận hưởng cảm giác ngọt mát của chuối, xen lẫn chút bùi bùi, béo béo của đậu chắc chắn bạn sẽ thích thú. Kem chuối là một món ăn ngon, một món ăn vặt tuổi thơ của nhiều người mà khó ai có thể quên được hương vị. Cách làm kem chuối rất đơn giản, không cần máy, chỉ cần vài trái chuối, dừa nạo và đậu phộng là bạn đã có thể tự tay làm món kem chuối thơm ngon, béo ngậy để thưởng thức trong những ngày nắng nóng rồi.
Nguyên liệu để làm kem chuối
- 6-7 quả chuối sứ chín
- 2 hộp sữa chua không đường
- 300 ml nước cốt dừa
- 200 ml sữa đặc có đường
- Lạc (đậu phộng) rang, dừa nạo
- 1/4 thìa cà phê muối
- Một chút tinh dầu chuối (hoặc vani) tăng hương thơm (tùy chọn)
- Hộp đựng, giấy nến
Cách chọn mua chuối tươi ngon:
- Ở món kem chuối này, bạn có thể sử dụng loại chuối nào cũng được, tuy nhiên nên chọn loại chuối xiêm (chuối sứ), chuối tiêu hoặc chuối tây sẽ có vị ngọt đậm và thơm hơn.
- Nên chọn những trái chuối vừa chín tới, chuối còn sống sẽ có vị chát hoặc chuối quá chín sẽ có vị ngọt gắt không ngon.
- Những quả chuối chín tự nhiên tốt cho sức khỏe sẽ có vỏ màu vàng sẫm và trên vỏ có những đốm màu nâu, đen, khi bóp nhẹ cảm nhận được độ mềm của ruột quả.
- Tránh mua những quả chuối đã bị dập nát hay quả quá to vì chúng có thể được bón nhiều thuốc hóa học hoặc thuốc tăng trưởng.
Hướng dẫn cách làm món kem chuối
Các bước thực hiện
- Lạc rang chín, bọc vào giấy kín để giữ độ giòn và dễ tách vỏ. Khi nguội thì chà xát, bỏ vỏ.
- Trong một tô trộn lớn, cho 200 ml sữa đặc, 2 hộp sữa chua không đường, 300 ml nước cốt dừa, một chút tinh dầu chuối, 1/4 thìa cà phê muối, rồi khuấy đều.
- Chuối bóc bỏ vỏ, dùng dao cắt theo chiều dọc, thành 3 lát.
- Làm kem: Lót giấy nến vào hộp đựng, múc hỗn hợp nước sữa và cốt dừa vào, láng đều hộp.
- Lần lượt xếp 1 lớp chuối, thêm đậu phộng rang và dừa nạo. Làm từng lớp cho tới khi hết.
- Lớp trên cùng phủ dừa nạo và đậu phộng rang. Đậy kín hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín.
- Đặt hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng để kem đông lại.
Thưởng thức món ăn
- Khi ăn lấy kem ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hoặc để ở nhiệt độ phòng cho kem hơi mềm, tách ra khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.
- Yêu cầu thành phẩm: Kem đông đặc thành khối đồng nhất, chuối mềm dẻo quyện với nước cốt dừa béo ngậy, sữa ngọt thơm và đậu phộng bùi bùi… rất hấp dẫn, giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt.
Chú ý:
- Nên dùng chuối sứ (chuối tây, chuối xiêm) vừa chín tới. Vì phần thịt có độ dai và ngọt vừa phải.
- Có nhiều cách làm kem chuối bằng hộp, bằng túi bóng, bằng que.
- Tùy vào sở thích ngọt nhiều hay ít, bạn điều chỉnh hỗn hợp nước sốt kem phù hợp với khẩu vị.
- Để đa dạng thì thêm vào các trái cây theo mùa hoặc sở thích như mít, bơ…
Món kem chuối nước cốt dừa thơm béo, mát lạnh cực đơn giản đúng không nào. Cùng thực hiện ngay nhé, xyzden.com chúc bạn thành công!